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VITAMINEN EN MINERALE ZOUTEN
Waar zijn deze vooral in te vinden?*
peterselie, waterkers, spinazie, venkel, broccoli, zwarte bessen, haricots verts, groene kool.
gember, peterselie, waterkers, spinazie, venkel, bramen…
ananas, prei, zuring, knoflook, meloen, perzik, asperges, spinazie, tomaten
gember, zuring, spinazie, venkel, peterselie…
knoflook, gember, kokosnoot, kersen…
gember, peterselie, spinazie, knoflook, venkel…
knolselderij, venkel, spinazie, rode biet, meiraapjes, peterselie…
Calcium
IJzer
Jodium
Magnesium
Fosfor
Kalium
Natrium
Vitaminen
Minerale zouten
Fruit
B1 C A D
Abrikozen
Ananas
Zwarte bessen
Kersen
Citroen
Aardbeien
Frambozen
Aalbessen
Kiwi
Meloen
Bramen
Sinaasappel
Grapefruit
Perzik
Peer
Appel
Pruim
Druiven
Groente
B1/B6 A E K
Asperges
Worteltjes
Bleekselderij
Knolselderij
Kool
Komkommer
Courgettes
Waterkers
Lof
Spinazie
Venkel
Kropsla
Meiraapjes
Ui
Peterselie
Paprika
Tomaat
* Bij elk mineraal zout zijn de verse vruchten en groenten gerangschikt volgens hun
gemiddelde aanbod per 100 g netto (in afnemende volgorde van belangrijkheid).
Opmerking: gedroogde vruchten (walnoten, hazelnoten, gedroogde abrikozen…)
zijn eveneens een goede bron van minerale zouten, met name magnesium, fosfor en
kalium.
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