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Mayonnaise
1. Doe de eierdooiers, 1 el olie en de mosterd in de mini-kom.
2. Laat de machine 20 seconden draaien en voeg vervolgens via de invoerbuis de helft
van de olie toe. Om te beginnen in een heel dun straaltje en geleidelijk in een dikkere
straal, naarmate het mengsel indikt.
3. Voeg zout en peper toe. Stel de machine in werking en giet vervolgens via de opening
geleidelijk de rest van de olie toe terwijl u de machine laat draaien. Op het laatste
moment kunt u desgewenst de azijn toevoegen.
Tip van de chef-kok: Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Voor een luchtigere mayonaise kunt u een heel ei gebruiken.
Bereidingstijd: 5 min
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300 ml olie
1 el scherpe mosterd
2 el azijn (facultatief)
2 eierdooiers
Zout, peper
Voor 1 kom
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