531492
26
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/132
Nächste Seite
24
GULDEN REGELS
Hierna volgen enkele gulden regels om uw recepten tot een succes te maken:
1. Ingrediënten van goede kwaliteit
Kies kersverse ingrediënten van goede kwaliteit.
Groenten en fruit: hoe verser ze zijn, des te meer vitaminen ze bevatten.
De tekenen van versheid zijn: een gladde schil, mooie groene bladeren, geen
kneuzingen.
Vlees en vis: gebruik altijd verse producten.
Meel: volg nauwkeurig de in de recepten gegeven aanwijzingen
over het te gebruiken type meel. De keuze van het meel is heel
belangrijk. De hoeveelheid water hangt af van het gebruikte
meel. Des te volwaardiger uw meel des te meer water er nodig is.
In Frankrijk zijn de meelsoorten geklasseerd volgens nummers die
op de verpakking zijn vermeld (Patentbloem, Tarwebloem...).
Het type Patentbloem, gewoonlijk patentbloem genoemd, is een heel wit en veelzijdig
meel. Dit wordt gebruikt voor taartdeeg, pannenkoeken, gebak etc.
Het type Tarwebloem is heel geschikt voor brood, brioche etc.
Suiker: gebruik bij voorkeur kristalsuiker of poedersuiker.
Kristalsuiker is grover. Poedersuiker dient voor het garneren van gebak.
Boter: gebruik altijd boter en geen margarine.
Gist: Er zijn twee soorten gist. Voor onze recepten hebben
we gekozen voor het gebruik van verse bakkersgist. Deze
is verkrijgbaar bij de warme bakker. Als u poedergist
gebruikt, neem dan de helft van de benodigde hoeveelheid
verse bakkersgist.
Gebruik voor een beter resultaat om de gist op te lossen altijd
vloeistof met een temperatuur van 35°C. Te warm water «doodt» de gist.
Zout reguleert het rijzen van het deeg en versterkt de glutenstructuur.
Melk: gebruik bij voorkeur gepasteuriseerde volle melk.
Room: Volle room bevat gemiddeld 32% vet tegen 15% bij magere room. Gebruik
voor alle recepten waarin slagroom wordt gebruikt bij voorkeur volle room. Dit heeft
meer smaak. Bovendien neemt het luchtbelletjes beter op en «zwelt» daardoor beter.
Eieren: in de winkel zijn eieren te koop van verschillende grootte, een ei weegt
gemiddeld 55 à 60g. Gebruik voor recepten met stijfgeslagen eiwit bij voorkeur
eieren op kamertemperatuur. Ze moeten extra vers zijn als ze rauw gegeten worden
26

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013

Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 Bedienungsanleitung - Deutsch - 144 seiten

Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 Bedienungsanleitung - Englisch - 79 seiten

Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 Bedienungsanleitung - Französisch - 128 seiten

Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 Bedienungsanleitung - Italienisch, Spanisch - 144 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info