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01. Verwarm de oven voor op 240°C (th.8).
02. Schil de aardappels. Snijd ze in plakjes in de midi-kom met de 2 mm snijschijf.
03. Doe ze in een pan met kokend water en laat ze 2 minuten koken.
04. Laat tegelijkertijd de spinazie gedurende 1 minuut koken in een zeef bovenop de
pan met kokende aardappels. Laat ze uitlekken en bewaar.
05. Hak in de mini-kom de ui, de worteltjes en de peterselie fijn.
06. Fruit het mengsel 5 minuten in een koekenpan met een beetje olijfolie.
07. Neem de pan van het vuur. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas, het
citroensap en de mosterd toe.
08. Mix in de kom met het metalen mes de spinazie, de vis, de eieren en de crème
fraîche.
09. Verdeel in een grote ovenschotel afwisselend een laag aardappelplakjes, een
laag vis-spinaziemengsel en een laag ui-worteltjesmengsel.
10. Elke laag met een beetje olijfolie besprenkelen en met peper bestrooien. Strooi de
rest van de Parmezaanse kaas eroverheen.
11. Zet de schotel in de oven tot de bovenkant van het gerecht gegratineerd is.
Tip van de chef-kok: U kunt de Schelvis vervangen door kabeljauw.
Gegratineerde vis
AANTAL PERSONEN
2 4-6 6-8 8 +
FOODPROCESSOR
3200 4200 5200 5200
VOORBEREIDING
30 min 30 min 30 min 30 min
BAKTIJD
25 min 25 min 25 min 25 min
KEUKENGEREI
ovenschotel
Schelvis filets
150 g 300 g 450 g 600 g
Kookroom
40 ml 75 ml 100 ml 150 ml
Parmezaanse kaas
70 g 100 g 150 g 200 g
Verse spinazie
150 g 300 g 450 g 600 g
Aardappels
35810
Eieren
1234
Ui
1122
Worteltjes
1122
Citroen
1122
Mosterd
1 el 1 el 2 el 2 el
Handje peterselie
1 122
Olijfolie
87
VIS
E2
89

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