Bedienungsanleitung Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 (Seite 52 von 79) (Englisch)

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01. Preheat your oven to 240 °C (gas mark 9).

02. Peel the potatoes. Slice them in the midi bowl with the 2-mm slicing disc.

03. Transfer to a pan of boiling water. Bring back to the boil and cook for 2 minutes.

04. While the potatoes are cooking, cook the spinach for 1 minute in a sieve placed

over the pan. Drain and set aside.

05. Chop the onions, carrots and parsley in the mini bowl.

06. Fry in a little olive oil for 5 minutes.

07. Remove from the heat. Add half the parmesan, plus the lemon juice and mustard.

Set aside.

08. Blend the spinach, ﬁsh, eggs and cream in the main bowl with the metal blade.

09. Arrange a layer of the ﬁsh and spinach mixture, then the onion and carrot

mixture in a large gratin dish. Cover with a layer of potatoes.

10. Between each layer, sprinkle a little olive oil and pepper. Top the gratin with the

remaining parmesan.

11. Bake until the top is golden brown.

Chef’s tip: you can use cod instead of haddock.

1. Peel the onions. Snip the chives. Set aside.

2. Put the onions in the main bowl with the metal blade and pulse 3 times.

3. Deseed the peppers, remove the white pith, and cut into pieces.

4. Add the peppers to the main bowl and pulse 4 times.

5. Chop the salmon into large pieces and add to the main bowl along with the capers

and chives. Pulse 4 times.

6. Open the lid and pour in the olive oil and freshly-squeezed lemon or lime juice.

Season with pepper. Pulse 1-2 times.

7. Lightly grease a mould, a ﬁll with the chopped salmon. Once set carefully remove

the mold.

8. Serve immediately with toast.

Fish pieSalmon tartare

SERVES

2 4-6 6-8 8 +

FOOD PROCESSOR

3200 4200 5200 5200

PREPARATION

30 min 30 min 30 min 30 min

BAKING

25 min 25 min 25 min 25 min

EQUIPMENT

Gratin dish

Haddock ﬁllets

150g 300g 450g 600g

Liquid crème fraîche

40ml 75ml 100ml 150ml

Parmesan cheese

70g 100g 150g 200g

Fresh spinach

150g 300g 450g 600g

Potatoes

35810

Eggs

1234

Onions

1122

Carrots

1122

Lemons

1122

Mustard

1 tbsp 1 tbsp 2 tbsp 2 tbsp

Handfuls of parsley

1122

Olive oil

SERVES

2 4-6 6-8 8 +

FOOD PROCESSOR

3200 3200 4200 5200

PREPARATION

15 min 15 min 20 min 30 min

EQUIPMENT

Food ring / cutter (optional)

Raw salmon

400g 800g 1.1kg 1.5kg

Lemons or limes

1234

Olive oil

2 tbsp 4 tbsp 6 tbsp 8 tbsp

Bunches chives

1122

Red and yellow peppers

1122

Capers

2 tbsp 4 tbsp 6 tbsp 8 tbsp

Onions

1233

Pepper

FISH

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Magimix Ma Cuisine COMPACT 3200 - 2013 Seite 52

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