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Voor het pizzadeeg
1. Los de gist met behulp van een vork op in het lauwe water (ca. 35°C). Laat 1 minuut
rusten.
2. Doe het zout, het meel, de oregano, de olie en het water met gist in de kom met het
kneedmes.
3. Stel de machine in werking. Laat draaien en schakel uit zodra het deeg een bal vormt
(ca. 1 minuut). Duw het deeg zo nodig neer* met de spatel.
4. Bestrooi uw handen met meel. Neem het deeg uit de kom en rol het tot een bal. Leg
het in een slakom afgedekt met plastic folie of met een vochtige theedoek. Laat het ca.
1 uur rusten.
5. Klop aan het eind van de rijstijd zachtjes met uw vuist op het deeg om de lucht eruit
te verdrijven
A
.
6. Verwarm de oven voor op 240°C (th. 8). Vul de braadslede (holle plaat) van uw oven
met water.
7. Bestrooi het werkblad met meel. Spreid het deeg uit om een grote pizza te maken of
verdeel het in 2 gelijke delen
B
. Prik er over het hele oppervlak in met een vork
C
.
Groentepizza
Voorbereiding: 45 min Rusttijd: 1 uur Baktijd: 15-20 min
1 grote pizza
Pizzadeeg
200 g meel tarwebloem
100 ml water
35 ml olie
4 g zout
6 g verse bakkersgist*
1 tl oregano (optioneel)
Vulling
300 g mozzarella
6 el tomatensaus
1 kleine courgette
2 tomaten
1 ui
Verse basilicum
Pikante olie
A B C
E2
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