Bedienungsanleitung Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 (Seite 18 von 65) (Englisch)

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Preparation: 10 min

Cooking: 20-25 min at 100°C

Serves 4

4 small courgettes

300g fresh goat’s cheese

150g ready made pesto

(or 10 tbsp olive oil

liquidised with a bunch of

basil)

4 large slices sourdough

bread

Salt & pepper

1. Wash the courgettes, cut off both ends and peel

to leave strips of green skin.

2. Cut into sections (approx. 3 cm). Pour a litre of

water into the water tank, arrange the courgettes

in a steamer basket and put the lid on. Cook for

approx. 20 min. The courgettes should be al

dente. Drain on kitchen towel and allow to cool.

3. Cut the goat’s cheese into the same number of

slices as the courgettes. Arrange the courgette

slices on a serving dish, spread with pesto, top

with sliced goat’s cheese and coat with the

remaining pesto. Season with salt and pepper.

Serve chilled with warm toasted bread.

Courgette canapés with goat’s cheese

and pesto topping

Preparation: 20 min

Cooking: 30-35 min at 100°C

Serves 4

8 small waxy potatoes (e.g.

Roseval, Ratte, Charlotte,

Désirée)

24 green asparagus spears

300g cooked crabmeat

50g mixed salad leaves

Chervil

1. Wash the potatoes but leave the skins on. Rinse

the asparagus and remove the tough ends of the

stalks. Pour a litre of water into the water tank,

arrange the potatoes in one of the steamer

baskets, put the lid on and cook for 25 min.

After 10 min., add the asparagus in the other

basket.

2. Drain and peel the potatoes, cut into ½-cm thick

slices and slice the asparagus into sections.

Crumble the crabmeat, taking care to remove

any cartilage, wash and spin the salad leaves.

3. Gently combine the crabmeat, potatoes, asparagus

and salad leaves in a salad bowl. Drizzle with

salad dressing, scatter with chervil and serve.

Potato, crab and asparagus salad

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Magimix Ma Cuisine Vapeur - 2013 Seite 18

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