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SALSE FREDDE PER ANTIPASTI
Per 4 persone
6 cucchiai di panna
1 cucchiaino di curry
3 cucchiaini di succo
di limone
Mettere tutti gli ingredienti nella bacinella e dare
3/4 impulsi.
Questa salsa vellutata può accompagnare un’
insalata di cuori di palma, un’insalata di pollo…
Per variare il gusto, si può sostituire il succo di
limone con un cucchiaino di senape.
Salsa al curry
Preparazione: 5 minuti
Per 4 persone
1 cucchiaio di miele
5 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di senape in
granelli
2 cucchiai di succo di limone
1
/2 spicchio d’aglio schiacciato
Introdurre nella bacinella il miele, la senape,
il succo di limone e l’aglio. Dare 2 impulsi
e aggiungere dal foro per i liquidi del coperchio
l’olio d’oliva, lasciando l’apparecchio funzionare
in continuo (circa 10 secondi).
Sublime con un’insalata belga, di gherigli di
noce e petto di indivia belga e fettine.
Salsa alla senape e al miele
Preparazione: 5 minuti
Per 6 persone
1 yogurt bianco cremoso
1 pompelmo rosa
2 cucchiai di olio di semi di
girasole
1 cucchiaino d’erba cipollina
sale e pepe q.b.
Mettere lo yogurt, il succo di pompelmo e l’olio
nella bacinella e dare 2/3 impulsi. Cospargere
con erba cipollina tritata e aggiungere sale e pepe
a piacimento.
Per accompagnare insalate, avocado, gamberetti,
pompelmi,…
Salsa al pompelmo
Preparazione: 5 minuti
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