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Distribuire gli alimenti in modo uniforme nell’apparecchio. Gli alimenti non de-
vono toccare la parete posteriore del vano frigorifero per evitare la formazione
di brina o umidità.
Far raffreddare gli alimenti molto caldi prima di inserirli nel frigorifero per non
aumentare il consumo energetico.
Gli alimenti che assorbono facilmente gli odori esterni, come il burro, il latte e la
ricotta, e quelli che emanano un odore intenso, come il pesce, i cibi affumicati e
il formaggio, devono essere impacchettati bene o conservati in recipienti sigilla-
ti.
Gli alimenti devono essere conservati nelle zone refrigeranti adeguate in base
alla tipologia e al grado di delicatezza, vedere “6. Panoramica dell’apparecchio” a
pagina 162.
La conservazione di ortaggi a elevato tenore di acqua provoca la formazione di
condensa sopra i relativi contenitori. Ciò non pregiudica il corretto funzionamen-
to del vano frigorifero.
Prima di inserire gli ortaggi nel vano frigorifero è necessario asciugarli accurata-
mente. L’elevato tenore di acqua riduce il tempo di conservazione degli ortaggi
(per es. ortaggi a foglia, cetrioli).
Assicurarsi che gli alimenti conservati nel frigorifero non entrino in contatto con
le pareti interne. Evitare pertanto di sovraccaricare gli scomparti del frigorifero.
11. Congelare alimenti
Quasi tutti gli alimenti sono idonei a essere congelati, tranne gli ortaggi che vengo-
no consumati crudi, come l’insalata verde.
Solo gli alimenti di alta qualità sono idonei al congelamento. Per non dover riconge-
lare gli alimenti scongelati, congelarli in porzioni monouso.
Gli alimenti da congelare non devono entrare in contatto con quelli già congela-
ti. Se si prevede di congelare alimenti ogni giorno può essere necessario ridurre
la quantità congelata.
Non superare i tempi di conservazione consigliati dai produttori degli alimenti.
Per evitare una contaminazione incrociata, impacchettare gli alimenti utilizzan-
do materiali privi di odori, impermeabili all’aria e all’umidità, resistenti ai grassi e
alle soluzioni alcaline.
− Le pellicole di polietilene e di alluminio sono i materiali più idonei.
− L’imballaggio deve essere sigillato e aderire bene all’alimento.
− Non utilizzare contenitori di vetro, in quanto potrebbero esplodere.
Nel vano congelatore è possibile congelare frutta e cubetti di ghiaccio.
Non riempire eccessivamente il vano congelatore. In caso contrario non viene
garantita la potenza di congelamento ottimale e il consumo di energia aumenta.
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