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Problem Mögliche Ursache Fehlerbehebung
Weiße Rauch-
entwicklung im
Gerät
Die Speisen sind fettig. Bei der Zubereitung von fet-
tigen Speisen tropft Fett in
den Frittiertopf. Durch das
Fett entsteht im Frittiertopf
eine größere Hitze als nor-
malerweise – dies beein-
trächtigt weder das Gerät
noch das Garergebnis.
Der Frittiertopf weist noch
Fettrückstände vom vorhe-
rigen Garvorgang auf.
Fettrückstände verbrennen
in der Frittierkammer. Säu-
bern Sie den Frittiertopf
nach jeder Benutzung.
Frische Pommes
frites werden
nicht gleichmä-
ßig frittiert.
Die Kartoffelstifte wurden
nicht ausreichend einge-
weicht.
Legen Sie die Kartoffelstifte
ca. 1/2 Stunde in kaltes Was-
ser damit die Stärke entwei-
chen kann. Trocknen Sie sie
vor dem Einfüllen mit Kü-
chenpapier ab.
Die Kartoffelsorte ist ungeeignet.
Frische Pommes
frites werden
nicht knusprig
Die Kartoffeln sind zu
feucht.
Die Knusprigkeit hängt vom
Wasser- und Stärkegehalt
der Kartoffelsorte und von
der Ölmenge ab.
Trocknen Sie die Kartoffeln
sorgfältig ab und bedecken
Sie sie dann mit ca. 1/2 Ess-
löffel Öl.
Schneiden Sie die Kartoffeln
in kleinere Stücke.
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