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MANUAL DE INSTRUÇÕES · MANUAL DE INSTRUCCIONES
INSTRUCTION MANUAL · GEBRAUCHSANLEITUNG
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4 INSTRUÇÕES PARA COZINHAR PT
4.1 ASSADOS NO FORNO
Para assar bem é preciso pré-aquecer o forno até à temperatura desejada. Só no caso em que se trate de carnes
muito gordas é que se deve usar o forno frio. Nunca utilize recipientes com o bordo baixo ou o tabuleiro do forno
como travessa para assados a fim de sujar o menos possível as paredes do forno, evitando que a gordura
respingue, o molho se queime rapidamente e provoque a produção de fumo. Utilize recipientes com o bordo alto,
preferivelmente de barro, colocados na grelha a cerca de metade da altura do forno. Na respectiva tabela no final
deste livro estão indicados, a título de exemplo, a regulação do termostato e do tempo de funcionamento. Os
tempos para assar podem variar conforme o tipo de alimentos, a sua homogeneidade e a sua dimensão. Estamos
certos que depois de ter efectuado algumas provas a experiência adquirida sugerirá eventuais variações nos
valores indicados na tabela com os tempos de funcionamento.
Antes de colocar os alimentos no forno faça um pré-aquecimento até atingir a temperatura desejada.
Nunca utilizar o tabuleiro de recolha de molhos como tabuleiro de assados.
Nessa situação existe risco de incêndio devido à acumulação de molhos no seu
fundo, e às elevadas temperaturas que se fazem sentir dentro do forno. Além disso
queima os molhos, produz fumos e salpica gordura.
A grelha porta tabuleiros deve ser colocada a meia altura do forno, com os alimentos
em tabuleiro de bordos altos para assados
Na colocação da grelha nas guias mais próximas ou mais distantes do grelhador,
deve ter em atenção a espessura e o tipo de alimento.
Sempre que utilizar a grelha para colocar os alimentos, posicionar o tabuleiro na
parte inferior, para aparar os molhos
Alguns conselhos práticos para poupar electricidade
O forno pode ser desligado alguns minutos antes que os alimentos estejam completamente assados; a temperatura
residual será suficiente para os acabar de assar.
Abra o menos possível a porta do forno; para controlar o estado de cozedura veja através do vidro da porta do
forno (a lâmpada do forno está sempre acesa).
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