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• Bei der Zubereitung von Gemüse hängt die Kochzeit von
dessen Frische ab. Kontrollieren Sie deshalb das Gemüse
während der Zubereitung und verkürzen oder verlängern
Sie die Garzeit entsprechend.
• Die kurze Zubereitungszeit im Gerät bewirkt, dass das
Essen nicht zerkocht. Sie können ggf. etwas Wasser
hinzufügen.
• Beim Garen von Fisch und Gemüse sind nur geringe
Mengen Wasser notwendig.
Mikrowelle
Die Wahl der Leistungsstufe hängt vom Zustand der zuzuber-
eitenden Lebensmittel ab.
In den meisten Fällen verwendet man die höchste Leistung.
• Die höchste Stufe wird u. a. für das schnelle Aufwärmen
von Speisen und zum Wasserkochen verwendet.
• Die niedrigen Stufen werden vorzugsweise beim Auftauen
sowie bei der Zubereitung von Käse-, Milch- und
Eierspeisen verwendet. (Ganze Eier mit Schale können
nicht im Gerät gekocht werden - sie können platzen) Die
niedrigen Stufen werden außerdem verwendet, um die
Zubereitung des Essens abzuschließen oder sein Aroma zu
bewahren.
Allgemeine Hinweise zur Zubereitung
• Wird die gesamte Mahlzeit im Gerät zubereitet, empfiehlt
es sich, zuerst die kompakteren Lebensmittel zu erwärmen,
wie z.B. Kartoffeln. Wenn diese gekocht sind, werden
sie zugedeckt, und danach kann der Rest der Mahlzeit
zubereitet werden.
• Die meisten Lebensmittel sollten abgedeckt werden. Ein
dichtes Abdecken hält den Dampf und die Feuchtigkeit,
wodurch sich die Zubereitungszeit im Gerät verkürzt.
Dies gilt insbesondere für Gemüse, Fisch-, Schmor- und
Eintopfgerichte.
• Ein Zudecken der Lebensmittel bedeutet auch, dass sich
die Hitze besser verteilt, und dadurch wird die Zubereitung
schneller und schmackhafter.
• Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, müssen
die Lebensmittel richtig positioniert werden, da die
Mikrowellenstrahlen in der Mitte des Geräts am stärksten
sind. Bei der Zubereitung von Kartoffeln beispielsweise
sollten diese am Rande des Glas-Drehtellers positioniert
werden, damit sie gleichmäßig gar werden.
• Um kompakte Gerichte mit Fleisch oder Geflügel
gleichmäßig zu garen, ist es wichtig, die Stücke einige Male
umzudrehen.
• Man kann im Gerät auch backen, allerdings keine
Backwaren, in denen Hefe verwendet wird.
• Bei der Zubereitung von Lebensmitteln mit dicker Schale
wie Kartoffeln, Äpfel, ganze Zucchini oder Kastanien sollten
Sie Löcher in die Schale bohren, damit die Lebensmittel
nicht während des Garens aufplatzen.
• Von einem Backofen ist man daran gewöhnt, dass man
die Tür so wenig wie möglich öffnen soll. Das gilt nicht
für dieses Gerät: Hier wird durch Öffnen keine Energie
verschwendet. Man kann die Tür öffnen, so oft man will, um
nach dem Essen zu sehen.
VERWENDUNG VON UTENSILIEN BEI DER
ZUBEREITUNG VON LEBENSMITTELN
• Vor der Zubereitung von Lebensmitteln in Behältern sollten
Sie kontrollieren, dass der verwendete Behälter aus einem
geeigneten Material besteht. Einige Kunststoffe können auf-
weichen und sich verformen. Andere Kunststoffe und einige
Keramikarten können aufplatzen, besonders, wenn kleine
Mengen Essen erwärmt werden.
• Um zu prüfen, ob ein Behälter mikrowellengeeignet ist,
gehen Sie folgendermaßen vor:
• Stellen Sie den Behälter in das Gerät.
• Stellen Sie ein Glas, das zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist, in
den Behälter.
• Lassen Sie das Gerät für 15-30 Sekunden auf höchster
Leistung laufen.
• Wenn der Behälter sehr heiß wird, sollten Sie ihn nicht
verwenden.
Geeignete Utensilien und Materialien
Beim Zubereiten von Lebensmitteln im Gerät sollten Sie vor-
zugsweise folgende Utensilien und Materialien verwenden:
Glas und Glasschüsseln.
Steingut (glasiert und unglasiert).
Das Essen hält sich in glasierten Steingutschüsseln länger
warm als in anderen Schüsseln.
Kunststoffbehälter. Sind in der Regel für den Mikrowellenherd
geeignet. Achtung! Kunststoffbehälter aus Melamin, Polyethylen
und Phenol sind NICHT geeignet.
Porzellan. Sämtliche Arten von Porzellan sind mikrowellengee-
ignet, ofenfestes Porzellan eignet sich jedoch am besten.
Feuerfeste Schüsseln mit Deckel.
Glasschüsseln, deren Deckel so fest schließen, dass kein
Dampf entweichen kann, sind ideal für Gemüse und Obst ohne
Zusatz von Wasser (jedoch nicht mehr als 5 Min. Garzeit).
Bräunungsgeschirr. Bei der Verwendung dieser Art von Be-
hältern ist Vorsicht geboten. Erhitzen Sie eine Bräunungsschale
niemals länger als 5 Minuten auf dem Drehteller.
Ein passender Isolator, wie z. B. ein mikrowellengeeigneter
Teller, kann zwischen Bräunungsschale und Drehteller platziert
werden, um eine Überhitzung des Drehtellers zu vermeiden.
Mikrowellengeeignete Bratenfolie.
Kann insbesondere für Suppen, Soßen, Eintöpfe oder beim
Auftauen verwendet werden. Sie können eventuell auch als lose
Abdeckung verwendet werden, um zu verhindern, dass Fett das
Gerät verschmutzt.
Küchentücher. Küchentücher sind ideal, da sie Feuchtigkeit
und Fett aufsaugen. Z. B. lassen sich Schinken und
Küchentücher abwechselnd aufeinanderschichten. Der
Schinken wird ganz kross, da er nicht im eigenen Fett brät.
Flausgebackenes Brot kann direkt aus dem Gefrierschrank
genommen, in eine Küchenrolle gepackt und im Gerät erwärmt
werden.
Feuchte Küchentücher. Können für Fisch oder Gemüse
verwendet werden. Das Abdecken der Lebensmittel verhindert
das Austrocknen.
Pergamentpapier. Fisch, großes Gemüse wie Blumenkohl,
Maiskolben u. Ä. können in nasses Pergamentpapier gewickelt
werden.
Mikrowellengeeignete Bratenbeutel.
Mikrowellengeeignete Bratenbeutel sind ideal für Fleisch, Fisch
und Gemüse. Sie dürfen jedoch nie mit Metallklammern ver-
schlossen werden! Verwenden Sie stattdessen Baumwollgarn.
Stechen Sie kleine Löcher in den Beutel und legen Sie ihn auf
einem Teller oder in einer Glasschüssel ins Gerät.
