• Hvisapparatetbrugestilathakkenødder
med, skal du kun komme nogle få stykker
i ad gangen og vente, indtil sneglen har
samlet dem op, før du kommer flere i.
Brug af pølserøret
Dukanfremstillepølseritarm,ellerdukanlave
dem uden skind og blot rulle dem i rasp eller
mel, inden de steges eller koges.
• Hvisduvilfremstillepølseritarm,skal
tarmeneførstudblødesikoldtvandi30
minutter.
1. Monter de to spændeskiver på sneglens
aksel (den tykke ende). Monter først
plastskiven og derefter metalskiven.
2. Montersneglenikødhakkerhuset.Derskal
ikke monteres hverken kniv eller hulskive.
3. Monter tværpinden (8) over sneglen.
4. Monter kødhakkerhuset i apparatets
tilbehørsudtag, og spænd huset fast ved at
stramme låseskruen.
5. Åbntarmenvedatholdedenunderen
rindende vandhane.
6. Holdpølserøret(5)underenrindende
vandhane, og træk tarmen på røret.
7. Holdpølserøretopimodkødhakkerhusets
åbning, og skru røret fast med ringmøtrikken.
8. Monter bakken på kødhakkerhuset, så den
brede ende sidder over apparatets motordel.
9. Anbringdethakkedekødpåbakken.
10.Tændapparatetvedattrykketænd/sluk-
knappentilpositionen"ON".
11. Kom lidt hakket kød ned i påfyldningsrøret,
og tryk ved hjælp af nedstopperen forsigtigt
kødetgennemapparatet.Trykikkeforhårdt,
da det kan beskadige apparatet.
12. Efterhånden som tarmen fyldes, trækkes
den af rørets spids. Fyld ikke for meget kød
i.Drejdenlangepølseipassendelængder.
Opskrift på svinekødspølser
100gtørtfranskbrød
600gmagertsvinekød,skåretistrimler
1 æg, pisket
1 tsk. blandede krydderurter
salt og peber
• Udblødfranskbrødetivand.Trykden
overskydende væde ud.
• Haksvinekødetnedienskål.
• Tilsætdeøvrigeingredienser,ogæltgodt
igennem.
• Brugfarsentilfremstillingafpølsersom
beskrevet ovenfor.
• Steg,grillellerovnstegpølserne,tildeer
gyldenbrune.
Brug af kebbe-tilbehøret
Kebbe er en traditionel ret fra Mellemøsten,
sombeståraffriturestegtelammekøds-og
bulgurhvedepakker fyldt med fars.
1. Samlapparatetsombeskrevetiafsnittet
Hakningafkødovenfor.Brugdenfine
hulskive.
2. Hakkødogbulgurtilkebbe-dejenskiftevis
gennemapparatet.Tilsætløgetførden
sidste portion.
3. Æltdejen.Hakderefterdejentogangemere.
4. Monternukebbe-tilbehøret(6)på
kødhakkerhuset.
o Skruførstringmøtrikkenaf.
o Samlkebbe-tilbehøretstodelesomvist
på billedet, og monter tilbehøret uden på
hulskiven.
o Monterringmøtrikkenudenpåkebbe-
tilbehøret.
5. Trykvedhjælpafnedstopperenkebbe-dejen
gennemapparatet.Nårdejenpasserer
igennemkebbe-tilbehøret,bliverdentilen
cylinder.
6. Skærdejcylinderenistykkerpåca.8cm,og
læg dem til side.
7. Tilberedfyldet.
o Fjernkebbe-tilbehøret,ogmonter
ringmøtrikken over hulskiven igen.
o Hakkødetgennemdenfinehulskive.
o Hakløget,ogsvitsdet,indtildeter
gyldenbrunt.
o Tilsætdethakkedekødogdeøvrige
ingredienser,ogstegi1-2minutter.
o Hældevt.overskydendefedtvæk,oglad
fyldet køle af.
8. Trykdeneneendeafdejcylinderensammen
for at lukke den. Kom lidt fyld i, og luk
cylinderens anden ende.
9. Friturestegkebbe-stykkerneivarm
olie(190º)ica.6minutter,ellertildeer
gyldenbrune.
Opskrift på fyldt kebbe:
Kebbe-dej
500glamme-ellerfårekød(udenfedt),skåreti
strimler
500gbulgurhvede,skylletogafdryppet
1 lille løg
Fyld
400glammekød,skåretistrimler
1 løg
1 spsk. olie
salt og peber
4