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Unpacking and Assembling Your Memphis Wood Fired
Convection Grill.
*Grill requires (2) two people for safe assembly*
Please note that during shipping some movement may have taken place, so a complete visual
inspection is required. Be sure to inspect entire grill after removing the protective shipping carton.
Report any damage to your local dealer immediately. Shipping damage is not covered under warranty.
Some surfaces may be sharp so wear gloves when assembling. Do not plug in the grill until it's fully
assembled, the plastic protective film is removed from all stainless steel surfaces, and you're ready to
cook. See: “start up procedure” for more details.
Your carton will contain the following:
1– Pre-assembled grill head & lower cabinet assembly
2– Large cooking grates
1– Small cooking grate
1- Integrated Savorizer® / flame deflector, with removable
hatch 1– Right shelf (without ITC)
1– Left shelf with ITC and wiring harness
1– Hardware bag with Owner’s Manual
Tools Required
3/8” Open end wrench or socket for side shelf assembly
Unpack and Identify Primary Components and Hardware (see “Hardware Kit”)
10- ¼-20 X.75” Bolts for side shelves
10 - Stainless Steel Shelf Washers
4 - #10 Self Tapping Screws, Black
2 - #10 Self Tapping Screws, Stainless Steel
1 - Cord Wrap
1 - Tool Holder
1 - Power Cord
1 - Meat Probe
Procedure for Assembly – See Diagrams on the following pages.
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