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Miele DG 1050 Seite 25

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Tipps zum Dämpfen
–
Die Garzeiten beim Garen mit Dampf
entsprechen im Allgemeinen den
Garzeiten bei der Zubereitung im
Kochtopf.
–
Der Dampf schützt die Lebensmittel
perfekt vor Austrocknung und den
damit verbundenen Nachteilen - sie
bleiben feucht und saftig. Das gilt
nicht nur für Gemüse, sondern auch
für Teigtaschen, Süßspeisen, Fisch-
und Fleischspeisen.
–
Sie können jede beliebige Einschub
-
ebene wählen und auch auf mehre-
ren Ebenen gleichzeitig garen. Die
Garzeit ändert sich dadurch nicht.
– Die Lebensmittel bräunen nicht und
bekommen keine Kruste. Sie werden
schonend gedämpft, nicht gebraten
oder gebacken. Auch Käse schmilzt
nur, bräunt aber nicht. Das ist ge-
sund und unterstreicht den Eigenge-
schmack der Lebensmittel.
–
Beim Garen von tiefgekühlten Le
-
bensmitteln, z. B. Gemüse, achten
Sie bitte darauf, dass keine größeren
Stücke zusammengefroren sind. Die
-
se sollten zerkleinert werden. Die
Garzeit entspricht etwa der von
Frischgemüse.
–
Tiefgekühltes und frisches Gemüse
mit gleicher Garzeit können zusam
-
men zubereitet werden.
–
Tiefgekühlter Fisch sollte vor dem
Garen angetaut werden. Wir empfeh
-
len dazu die Betriebsart "Auftauen"
(siehe entsprechendes Kapitel).
–
Beim Dämpfen bleibt der typische Ei
-
gengeschmack der Speisen besser
erhalten als beim herkömmlichen Ko
-
chen. Sie sollten daher erst nach
dem Garen würzen.
–
Füllen Sie beim Garen mit Flüssigkeit
den Garbehälter nur zu
3
/
4
.
–
Quellende Lebensmittel müssen in
Flüssigkeit gegart werden. Nudeln
sollten gut mit Flüssigkeit bedeckt
sein. Bei Hülsenfrüchten, Getreide,
Parboiled Reis, Basmatireis und
Wildreis sollte das Verhältnis Lebens-
mittel zu Flüssigkeit 1:1 sein, bei Voll-
kornreis 1:1,5 und Risottoreis 1:2.
– Die Garzeit von Nudeln entnehmen
Sie bitte der Verpackung.
– Garflüssigkeit wird zwar von be-
stimmten Lebensmitteln aufgesaugt
(z. B. Reis), bleibt aber in der Regel
(z. B. bei Eintöpfen) voll erhalten. Sie
können diese nach dem Dämpfen
binden, legieren oder mit Crème fraî
-
che aufschlagen.
–
Sie können im Dampfgarer Soßen
binden, indem Sie der Flüssigkeit
Mehlklößchen zufügen (40 g Mehl
und 40 g Butter für 0,5 Liter Flüssig
-
keit).
Praktische Anwendungen
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… 25 …

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  • Das Gerät heizt bis 95 grad auf, dann kommt ein Piepton und im Fenster erscheint ein "F", Der Inhalt wird nicht gegart. Was kann ich tun? Eingereicht am 10-5-2022 09:44

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  • Backwaren (Brötchen) sind nun zu nass. Keine Änderung in der Einstellung. Früher knusprig. Eingereicht am 11-1-2021 14:54

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  • Das Symbol " Wasser" erlischt nicht obwohl der Behälter gefüllt ist. ( zwischen den Markierungen) Der Mikroschalter schaltet ; zumindest mechanisch. Eingereicht am 3-3-2019 19:11

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  • Das Entkalungssymbol blinkt, 0,22 erscheint auf dem Screen, Entkalkungslösung ist eingefüllt, aber die Entkalkung beginnt nicht bei Betätigung des Funktionsknopfes. Eingereicht am 11-5-2014 12:26

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    • Warte ein wenig ab, er beginnt erst bei 0:21 "richtig". Das ist die eine Minute, in der das Programm noch gestoppt werden kann.
      Wenn dann 0:21 auf dem Display steht, dann hört man auch die üblichen Geräusche beim Aufheizen und Betrieb. Beantwortet 3-1-2015 18:14

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  • Wie entkalke ichmeinen Dampfgarer Eingereicht am 26-6-2013 11:54

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  • Wie starte ich den dg? Eingereicht am 22-6-2013 20:28

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Miele DG 1050 Bedienungsanleitung - Englisch - 52 seiten

Miele DG 1050 Bedienungsanleitung - Holländisch - 48 seiten


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