529546
37
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/60
Nächste Seite
Typische kenmerken van het stomen
De stoom behoedt de levensmid
-
delen heel goed tegen uitdrogen en
tegen de daaruit voortkomende na
-
delen. De levensmiddelen blijven im
-
mers vochtig en sappig. Dat gaat
niet enkel op voor groente, maar ook
voor deegbuiltjes, soufflé, zoete des
-
serts, vis- en vleesgerechten.
De levensmiddelen bruinen niet en
krijgen geen korst. Ze worden be
-
hoedzaam gestoomd, niet gebraden
noch gebakken. Ook kaas smelt en
-
kel maar, die wordt niet bruin. Dat is
gezonder en dat beklemtoont de
typische eigen smaak van de levens-
middelen.
Stoomtips
Let er bij het bereiden van diepvries-
waar, bv. groente, op dat er geen
grotere stukken aan elkaar zijn
gevroren. Die dient u kleiner te ma-
ken. De bereidingstijd komt zowat
overeen met die voor verse groente.
Bij het stomen blijft de typische eigen
smaak van de gerechten beter be
-
houden dan bij traditioneel koken.
Voeg de kruiden dus pas achteraf
toe.
De kookvloeistof verkookt niet. Die
wordt ofwel door de levensmiddelen
opgeslorpt (bv. bij rijst) ofwel blijft die
volledig behouden, zoals bij een
-
pansgerechten. Na het stomen kan u
de saus binden, verdikken of met
slagroom opkloppen.
U kan om het even welk inschuifni
-
veau kiezen. U kan de spijzen ook op
verschillende niveaus tegelijk
bereiden. De bereidingstijd veran
-
dert daardoor niet.
Bereid vis bij 75 °C. Dit is een erg
behoedzame instelling. Daardoor
wordt de natuurlijke tint van visfilets
als bv. van zalm behouden.
Maak bij deze temperatuurinstelling
enkel van 1 inschuifniveau gebruik.
U kan vis ook probleemloos op ver
-
schillende niveaus tegelijk bereiden.
Stel dan een temperatuur van 90 °C
in. Denk erom dat de bereidingstijd
dan wegens de hogere temperatuur-
instelling enkele minuten verkort.
Bij het bereiden op twee niveaus ver-
mijdt u smaakoverdracht door afdrui-
pend sap als u onderaan geperfo-
reerde stoomovenpannen inschuift
en daarboven niet geperforeerde
pannen op het rooster zet. Zie ru-
briek "Complete maaltijden
bereiden".
Praktische toepassingen
37
37

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

miele-dg-163-2

Suche zurücksetzen

  • Beim Entkalken erscheint in der Anzeige oO:18. Es geht nichts weiter. Was ist zu tun? Eingereicht am 6-2-2021 16:56

    Antworten Frage melden
  • Was kann man tun, wenn beim Entkalken das Gerät bei Minute 28 stehenbleibt? Eingereicht am 2-5-2017 20:13

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Miele DG 163-2 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Miele DG 163-2

Miele DG 163-2 Bedienungsanleitung - Deutsch - 60 seiten

Miele DG 163-2 Bedienungsanleitung - Englisch - 64 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info