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Steam cooking
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The cooking durations given in the chart are guidelines for fresh fish. We recom-
mend selecting the shorter cooking duration quoted. If food is not cooked suffi-
ciently after the shorter duration it can be put back in the oven and cooked for
longer.
Fish [°C] [min]
Eel 100 5–7
Perch fillet 100 8–10
Seabream fillet 85 3
Trout, 250 g 90 10–13
Halibut fillet 85 4–6
Atlantic cod fillet 100 6
Carp, 1.5 kg 100 18–25
Salmon fillet 100 6–8
Salmon steak 100 8–10
Salmon trout 90 14–17
Coley fillet 85 3
Rose fish fillet 100 6–8
Haddock fillet 100 4–6
Plaice fillet 85 4–5
Monk fish fillet 85 8–10
Sole fillet 85 3
Turbot fillet 85 5–8
Tuna fillet 85 5–10
Pikeperch fillet 85 4
Temperature / Duration
36

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miele-dg-6001

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  • Wie weit oder welche Abstände zum aufstellen berücksichtigen
    Eingereicht am 9-7-2021 11:25

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