Bedienungsanleitung Miele DG 6020 (Seite 37 von 108) (Deutsch)

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Garzeit

Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffen

heit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück

ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fisch mit 500 g Ge

wicht und 3 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein Stück

mit 500 g und 2 cm Höhe.

Je länger Fisch gart, desto fester wird sein Fleisch. Halten Sie

die angegebenen Garzeiten ein.

Falls Ihnen der Fisch nicht ausreichend durchgegart ist, nur

wenige Minuten nachgaren.

Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minu

ten, wenn Fisch in Soße oder Brühe gegart wird.

Tipps

Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unter-

stützen Sie den Eigengeschmack.

Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit sie den

nötigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse o. Ä.

umgedreht in den Garbehälter. Setzen Sie den Fisch mit der

geöffneten Bauchseite darauf.

Geben Sie die anfallenden Abfälle wie Gräten, Flossen und

Fischköpfe zusammen mit Suppengemüse und kaltem Was-

ser in einen Garbehälter, um Fischfond herzustellen. Garen

Sie bei 100 °C für 60 bis 90 Minuten. Je länger die Garzeit ist,

desto kräftiger wird der Fond.

Für die Zubereitung Fisch blau wird der Fisch in Wasser mit

Essig gegart. Wichtig ist, die Haut des Fisches nicht zu ver

letzen. Geeignet für diese Zubereitungsart sind Karpfen, Fo

relle, Schleie, Aal und Lachs.

Dampfgaren

Am Miele Gerät hat Sperrfunktion aktiviert - wie soll ich diese entsperren? Danke im Voraus Eingereicht am 29-3-2024 15:04
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