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Plaats het kookgerei in een voldoende grote stoomoven
-
pan met gaatjes, niet op de bodem van de ovenruimte.
De afstand tussen de bovenste rand van het kookgerei en
het plafond van de ovenruimte moet minstens 3 cm bedra
-
gen. Zo kan er voldoende stoom in het kookgerei binnen
-
dringen.
Opvangschaal
Schuif de opvangschaal op het onderste inschuifniveau in de
ovenruimte telkens als u stoomovenpannen met gaatjes ge
-
bruikt. Afdruipend vocht wordt erin opgevangen, zodat u dat
gemakkelijk kunt verwijderen.
U kunt de opvangschaal indien nodig als stoomovenpan ge
-
bruiken.
Inschuifniveau
U kunt gelijk welk inschuifniveau kiezen en tegelijk meerdere
gerechten op verschillende niveaus bereiden. Dat heeft geen
invloed op de bereidingstijd.
Diepvriesproducten
Bij het bereiden van diepvriesproducten is de opwarmtijd
langer dan bij het bereiden van verse levensmiddelen. Hoe
meer diepvriesproducten er zich in de ovenruimte bevinden,
hoe langer de opwarmfase duurt.
Temperatuur
In de stoomoven wordt maximaal 100 °C bereikt. Bij deze
temperatuur kunnen bijna alle levensmiddelen worden be
-
reid. Om te vermijden dat delicate levensmiddelen zoals bes
-
sen uiteenspatten, moeten deze op een lagere temperatuur
worden bereid. Hierop wordt gewezen in de desbetreffende
rubrieken.
Combineren met een warmtelade
Wanneer de warmtelade in werking is, kan de ovenruimte van
de stoomoven opwarmen tot 40 °C. Wanneer u in dat geval
een temperatuur van 40 °C instelt, wordt er geen stoom ge
-
produceerd omdat de ovenruimte te warm is.
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden
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  • Am Miele Gerät hat Sperrfunktion aktiviert - wie soll ich diese entsperren? Danke im Voraus Eingereicht am 29-3-2024 15:04

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