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Fruit
Om geen sap verloren te laten gaan, moet u het fruit in een
stoomovenpan zonder gaatjes bereiden.
Als u fruit in een stoomovenpan met gaatjes bereidt, schuift u
eronder een stoomovenpan zonder gaatjes in. Op die manier
gaat er ook geen sap verloren.
Tip
U kunt het opgevangen sap gebruiken om glazuur voor
taarten te maken.
Instellingen
Temperatuur: 100 °C
Duur: zie tabel
Duur in minuten
Appels, in stukken 1–3
Peren, in stukken 1–3
Kersen 2–4
Mirabellen 1–2
Nectarines/perziken, in stukken 1–2
Pruimen 1–3
Kweeperen, in blokjes 6–8
Rabarber, in stukken 1–2
Kruisbessen 2–3
Koken met stoom
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