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Uien smoren
Smoren betekent gaar laten worden in eigen sap, eventueel
met toevoeging van wat vet.
Werkwijze
^
Hak de uien fijn en doe ze samen met wat boter in een
stoomovenpan zonder gaatjes.
^
Dek de stoomovenpan of het kookgerei af met een deksel
of folie die bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en be
-
stand is tegen stoom.
Instellingen
Temperatuur: 100 °C
Duur: 4 minuten
Spek uitbakken
Het spek wordt niet gebruineerd.
Werkwijze
^ Doe het spek (in blokjes, reepjes of schijfjes) in een stoom-
ovenpan zonder gaatjes.
^
Dek de stoomovenpan af met een deksel of folie die be
-
stand is tegen temperaturen tot 100 °C en bestand is tegen
stoom.
Instellingen
Temperatuur: 100 °C
Duur: 4 minuten
Speciale toepassingen
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