Bedienungsanleitung Miele DGC 5061 (Seite 26 von 68) (Englisch)

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You can use the steam oven to cook a whole meal containing

types of food which have different cooking durations, e.g. fish

fillet with rice and broccoli. The food which has the longest

cooking duration is placed in the steam oven first and then

each subsequent dish is placed in the oven at the

appropriate time so that the whole meal is ready at the same

time.

Shelf level

When cooking fish or food with a distinctive colour (e.g.

beetroot) in a perforated container, place the condensate tray

directly underneath the container to avoid any transfer of

flavour or colour to other food.

Temperature

Whole meals should be cooked at a temperature of 100 °C as

this is the temperature required to cook the majority of foods.

Do not cook a whole meal at the lowest temperature when

different temperatures are required for different types of food,

e.g. 85 °C for seabream and 100 °C for potatoes.

If the recommended cooking temperature for the food is

85 °C for example, try cooking it at 100 °C and testing the

result. Some delicate types of fish with a soft structure, e.g.

sole and plaice will become very firm when cooked at 100 °C.

Duration

If you are increasing the recommended temperature, shorten

the cooking duration by approx.

Function (depending on model)

Steam Cooking / Universal

Cook universal !

Settings

Temperature: 100 °C

Duration: will depend on the type of food

Menu cooking

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Miele DGC 5061 Seite 26

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