Bedienungsanleitung Miele DGC 5070 (Seite 65 von 80) (Deutsch)

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Quiche

Backzeit ca. 40 Minuten

Zutaten für 1 Wähe - oder Pizzaform:

Teig

125 g Weizenmehl

40 ml Wasser

50 g Butter

Belag

25 g durchwachsener Speck, fein ge

würfelt

75 g Schinkenspeck, fein gewürfelt

100 g gekochter Schinken, fein gewür

felt

1 kleine Knoblauchzehe

25 g Butter

100 g geriebener Gouda

100 g geriebener Emmentaler

125 ml Sahne

2 Eier Größe M

Muskatnuss

1/2 Päckchen TK - Petersilie

1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Teigzutaten so lange verkneten,

bis ein elastischer Teig entstanden ist.

Im Kühlschrank etwas ruhen lassen.

2. Für den Belag Butter in einer Pfanne

erhitzen, Speck, Schinkenspeck und

Schinken dünsten und die feingehackte

Knoblauchzehe dazugeben.

3. Sahne, Eier, Muskatnuss und Petersi

lie miteinander verrühren.

4. Den Teig dünn ausrollen und in die

Wähe- oder Pizzaformen legen, dabei

den Rand hochziehen.

5. Schinken gleichmäßig auf dem Teig

verteilen, mit Käse bestreuen, mit der

Flüssigkeit begießen und backen.

Einstellung:

Automatik / Backen / Quiche

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