Bedienungsanleitung Miele DGC 5070 (Seite 13 von 80) (Holländisch)

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Om een krachtige bouillon te bereiden zijn vooral soepkip

en de achterpoten, het borstvlees, de dikke rib en de been

deren van runderen geschikt. Doe het vlees met de

soepgroenten en koud water in een stoomovenpan. Bereid

die gedurende 60 tot 90 minuten op 100 °C. Hoe langer de

bereidingstijd, hoe krachtiger de fond zal zijn.

Bereidingsfunctie (afhankelijk van het toestel)

Koken met stoom / Vlees

Vlees bereiden %

Koken met stoom / Universeel

Stomen universeel !

Instellingen

Temperatuur

in °C

Duur

in minuten

Achterpoot 100 60 - 70

Hammetje 100 90 - 95

Kippenborstfilet 100 8 - 10

In reepjes gesneden

kalfsvlees

100 3 - 4

Casselerribsneden 100 6 - 8

Lamsragout 100 12 - 16

Kalkoenrollade 100 12 - 15

Kalkoenschnitzel 100 4 - 6

Poularde 100 50 - 60

Rundergoulash 100 40 - 50

Soepkip 100 50 - 60

Gekookt rundvlees 90 120 - 180

De vermelde bereidingstijden zijn richtwaarden. Het is aan te

raden eerst de kortste bereidingstijd te gebruiken. U kunt het

voedsel indien nodig nog verder laten garen.

Koken met stoom / Vlees

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