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Tarwebroodje
Baktijd ca. 65 minuten
Ingrediënten voor 8-10 broodjes:
500 g tarwebloem
2 theelepels zout
6 eetlepels spijsolie
1 blokje gist
1 theelepel suiker
250 ml lauwe melk
Bereiding:
1. Bloem in een kom zeven, gist oplos
-
sen in de melk, suiker, zout en spijsolie
toevoegen, tot een glad deeg ver-
werken en gedurende ca. 3-4 minuten
kneden.
2. 30 minuten onafgedekt in het toestel
laten rijzen op de instelling
Combinatiegaren / Bakken, 30 °C,
100 % vochtigheid.
3. Deeg goed kneden. Een deegbal
vormen en hierbij de randen naar onde-
ren kneden. 8 tot 10 broodjes vormen,
deze op twee ingevette en met bloem
bestrooide bakplaten leggen, een
insnijding maken in het midden en bak
-
ken.
Instelling:
Automatic / Bakken / Tarwebroodje
Gemengd tarwebrood
Baktijd ca. 85 minuten
Ingrediënten:
375 g tarwebloem
125 g roggebloem
1 blokje gist
1/2 theelepel suiker
2-3 theelepels zout
1 eetlepel olie
300 ml lauw water
Bereiding:
1. De verbrokkelde gist met suiker en
water vermengen, bloem, zout en olie
toevoegen en gedurende 3-4 minuten
kneden.
2. 20 minuten onafgedekt in het toestel
laten rijzen op de instelling
Combinatiegaren / Bakken, 30 °C,
100 % vochtigheid.
3. Een deegbal vormen en hierbij de
randen naar onderen kneden. De
deegbal ca. 1 minuut laten rijzen.
4. Deeg tot een ovalen massa vormen,
verschillende keren schuin insnijden en
op een ingevette en met bloem be
-
strooide bakplaat leggen en bakken.
Instelling:
Automatic / Bakken / Gemengd
tarwebrood
Recepten Automatic - Bakken
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  • Wie kann ich mit dem Dampfgarer Backwaren aufbacken? Eingereicht am 5-1-2020 11:03

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