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Granen
Granen zetten uit tijdens de bereiding. Daarom moeten gra
-
nen in vocht worden bereid. Afhankelijk van de soort is de
vochtopname en dus ook de verhouding tussen granen en
vocht verschillend.
Granen kunnen als hele graankorrel of gemalen worden be
-
reid.
Bereidingsfunctie (afhankelijk van het toestel)
Koken met stoom / Universeel
Stomen universeel !
Instellingen
Verhouding
granen : vocht
Tempera
-
tuur
in
°C
Duur
in
minuten
Amarant 1 : 2 100 40
Bulgur 1 : 1 100 10
Groene spelt, ge-
broken
1 : 1 100 10
Groene spelt, heel 1 : 1 100 16 - 18
Haver, heel 1 : 1 100 16 - 18
Haver, gebroken 1 : 1 100 10
Gierst, heel 1 : 1 100 30 - 35
Polenta 1 : 3 100 10
Quinoa 1 : 2 100 10
Rogge, heel 1 : 1 100 30 - 35
Rogge, gebroken 1 : 1 100 10
Tarwe, heel 1 : 1 100 20 - 25
Tarwe, gebroken 1 : 1 100 10
Koken met stoom / Universeel
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