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Combigaren G (Backen)
Teigart Schritt Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Dauer
in Minuten
Hefeteig
Vollkornbrötchen 1
2
3
100
190 - 210
160
100
90
30
8
19-22
2
Weißbrot 1
2
3
4
5
40
50
210
210
145 - 180
100
100
80
20
20
10
2
6
6
60
Weizenbrötchen 1
2
3
4
5
40
50
210
210
145 - 180
100
100
70
20
20
10
2
6
6
45
Weizenmischbrot 1
2
3
4
5
40
50
210
210
145 - 180
100
100
80
20
20
10
2
6
6
60
Mürbeteig
Kleingebäck 1 150 - 170 95 20 - 25
Obstkuchen gedeckt 1
2
3
180 - 230
150 - 170
150 - 160
30
30
20
6
5
45
Tortenboden 1 160 - 190 95 20 - 25
Auflauf 1 160 - 180 95 45 - 55
Verwenden Sie zum Backen von Broten maximal 750 g Mehl
Backen
55
55

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