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Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswertes" finden Sie allge
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mein gültige Hinweise. Sind bei Lebensmitteln und/oder An
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wendungsarten Besonderheiten zu beachten, wird in den ent
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sprechenden Kapiteln darauf hingewiesen.
Dampfgaren
Das Besondere am Dampfgaren
Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dämpfen fast voll
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ständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.
Beim Dämpfen bleibt der typische Eigengeschmack der Le
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bensmittel besser erhalten als beim herkömmlichen Kochen.
Daher empfehlen wir, gar nicht oder erst nach dem Garen zu
salzen. Die Lebensmittel behalten außerdem ihre frische, na
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türliche Farbe.
Gargeschirr
Garbehälter
Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edelstahl beigefügt. Zur Er-
gänzung sind weitere Garbehälter unterschiedlicher Größe
erhältlich, die gelocht oder ungelocht lieferbar sind (siehe Ka-
pitel "Nachkaufbares Zubehör"). So können für die jeweiligen
Speisen die geeigneten Garbehälter ausgewählt werden.
Verwenden Sie zum Dampfgaren möglichst gelochte Garbe
-
hälter. Der Dampf kann so von allen Seiten an das Gargut ge
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langen, und die Speise gart gleichmäßig.
Eigenes Geschirr
Sie können eigenes Geschirr verwenden. Bitte beachten Sie
dabei:
Das Geschirr muss backofengeeignet und dampfbestän
-
dig sein. Möchten Sie zum Dampfgaren Kunststoffgeschirr
verwenden, erkundigen Sie sich beim Hersteller, ob es ge
-
eignet ist.
Dickwandiges Geschirr ist zum Dämpfen weniger geeig
-
net. Dicke Wände leiten die Wärme schlecht und bewirken
dadurch, dass sich die in den Tabellen angegebene Gar
-
zeit deutlich verlängert.
Wichtiges und Wissenswertes
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