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Tipps
Marinieren Sie mageres Fleisch oder bestreichen Sie es mit
Öl. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln
Rauch.
Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind,
damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind.
Ist die Oberfläche größerer Fleischstücke bereits stark ge
-
bräunt und der Kern noch nicht gar, können Sie das Grillgut
in eine niedrigere Einschubebene geben oder mit einer nied
-
rigeren Stufe weitergrillen.
Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist,
drücken Sie mit einem Löffel auf das Fleisch:
Ist es noch sehr elastisch, so ist es im Inneren noch rot
("englisch").
Gibt es wenig nach, ist es innen rosa ("medium").
Gibt es kaum nach, ist es ganz durchgegrillt ("well done").
Grilltabelle
Grillgut Betriebsart Stufe /
Temperatur in °C
Feuchte
in %
Dauer in
Minuten
Fisch
Forelle Grill groß Stufe 3 - 25-30
Lachs Umluftgrill 180 - 35
Makrele Grill groß Stufe 3 - 25
Fleisch / Wurst -
Frikadellen Grill groß Stufe 3 - 20
Bratwurst frisch/
vorgebrüht
Grill groß Stufe 3 - 15-20
Sonstiges
Toastbrot
bräunen
Grill groß Stufe 3 - 5-8
Toastbrot,
belegt
Grill groß Stufe 3 - 8-15
Maiskolben Combigaren
Grill groß
Stufe 3 30 23
Grillen
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