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Grilleren
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Tips
Marineer mager vlees of bestrijk het
met olie. Andere soorten vet worden
snel te donker of leiden tot rookont-
wikkeling.
Snijd braadworsten voor het grilleren
dwars in.
Gebruik ongeveer even dikke stukken
vlees of vis, zodat de grilleertijden
niet te veel verschillen.
Als tijdens het grilleren het vlees van
buiten al een korstje krijgt, terwijl het
van binnen nog niet gaar is, kunt u
het vlees op een lager niveau in de
oven plaatsen of op een lagere stand
verder grilleren.
Als u wilt controleren of het vlees vol-
doende gaar is, druk dan met een le-
pel op het vlees.
Als het nog veerkrachtig aanvoelt,
is het vlees van binnen nog rood.
Als het een beetje meegeeft, is het
vlees van binnen roze ("medium").
Als het bijna niet meegeeft, is het
door en door gaar ("doorbakken").
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