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Geeignete Lebensmittel für die Spezialanwendung „Garen schonend“
Lebensmittel Zubereitungshinweis
Fleisch1
Bockwurst (Schwein), 100g, fertig gegart
Rinderfiletspieß, 50g Würfel, roh mariniert, mit Speck
Schweinefleischspieß, 50g Würfel, roh mariniert, mit Paprika und Zwiebel
Hähnchenbrust, 3cm hoch, roh natur, gewürzt
Kalbsrückensteak, 2,5cm hoch, roh mariniert, in Soße
Kassler, 3,5cm hoch, roh
Fisch1
Forelle, ganz, 350g, roh gewürzt, Füllung: Butter, Kräuter
Heilbuttkotelett, 3cm hoch, roh mariniert
Kabeljaufilet, 3,5cm hoch, roh mariniert
Lachsfilet, 3cm hoch, roh gewürzt
Seelachsfilet, 180g Topping: Spinat und Crème fraîche
Thunfischfilet, 3cm hoch, roh mariniert
Welsspieß, 50g Würfel mariniert, mit Speck
Gemüse
Blumenkohl, große Röschen, roh gewürzt
Brokkoli, große Röschen, roh gewürzt, mit/ohne Käsesoße
Kartoffeln, festkochend, geviertelt/in Spalten, roh Salz
Kohlrabi, 2cm Scheiben, roh Salz, Pfeffer, Muskat
Kürbis, 1,5cm Würfel, roh Salz, Pfeffer, Kürbiskernöl
Maiskolben, roh Salz, Butter
Möhren, 2cm Scheiben, roh Salz, Pfeffer, Butter
Paprika, grobe Stücke, roh mariniert
Rosenkohl, ganz, roh Salz, Pfeffer, Muskat
Spargel, Stangen, ganz, roh Salz, Butter
Süßkartoffel, 1,5cm Würfel/Spalten, roh Salz
Zucchini, 2cm Scheiben, roh mariniert
Pasta & Reis
Frischnudeln, Tortellini, vorgegart Soße
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