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Conseils pour économiser de l’énergie
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Processus de cuisson
– Retirez du four tous les accessoires
dont vous n'avez pas besoin pour la
cuisson.
– En général, il vaut mieux choisir la
température la plus faible de la plage
indiquée dans la recette ou le tableau
de cuisson, puis vérifier la cuisson
une fois la durée de cuisson minimale
écoulée.
– Ne préchauffez l'enceinte que si cela
est indiqué dans la recette ou dans le
tableau de cuisson.
– Évitez d'ouvrir la porte du four pen-
dant une cuisson.
– Pour la pâtisserie, utilisez si possible
des moules mats et foncés. Ils ab-
sorbent mieux la chaleur et la redistri-
buent plus vite à la pâte. Les maté-
riaux en fer blanc comme l'inox ou
l'aluminium renvoient la chaleur qui
atteint par conséquent moins bien
l'aliment. Ne recouvrez ni la sole de
l'enceinte de cuisson ni la grille de
feuille d'aluminium réverbérant la
chaleur.
– Surveillez le temps de cuisson, pour
éviter tout gaspillage d'énergie lors
de la cuisson des aliments.
Si possible, programmez une durée
de cuisson ou utilisez une thermo-
sonde.
– Vous pouvez utiliser le mode de cuis-
sonChaleur tournant Plus pour un
grand nombre de plats. Il permet de
cuire à des températures plus basses
que le mode Chaleur sole-voûte
car la chaleur est immédiatement ré-
partie dans l'enceinte de cuisson.
Vous pouvez en outre cuire sur plu-
sieurs niveaux en même temps.
– Pour les grillades, préférez le
modeTurbogril. Ce mode de cuis-
son permet d'utiliser des tempéra-
tures moins élevées que les autres
modes de gril avec température
maximale.
– Le mode de cuisson Chaleur tournante
Eco économise de l'énergie en
optimisant l'utilisation de la chaleur.
Utilisez ce mode pour préparer des
plats de type gratins, qu'ils soient su-
crés ou salés. N'ouvrez pas la porte
pendant la cuisson.
– Le mode Cuisson à la vapeur a été
conçu pour réaliser des économies
d'énergie. Ce mode de cuisson
convient surtout pour la cuisson des
légumes et du poisson.
– Si possible, préparez plusieurs plats
en même temps. Placez-les les uns à
côté des autres ou sur différents ni-
veaux.
– Cuisez les plats que vous ne pouvez
pas préparer en même temps de pré-
férence l'un après l'autre pour utiliser
la chaleur déjà présente.
… 62 …

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