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Miele DGC 7840 Seite 150

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Rôti
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Thermosonde
La thermosonde permet de surveiller
une cuisson au degré près.
Principe de fonctionnement
Enfoncez la pointe métallique de la
thermosonde dans la pièce à cuire. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Pour choisir la température à cœur, te-
nez compte du degré de cuisson sou-
haité et du type de viande préparé. La
gamme de température s'étend de 30 à
99°C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte et le cas échéant le taux
d'humidité sont élevés et plus l'aliment
est fin, plus la température à cœur de-
mandée sera atteinte rapidement.
Dès que vous placez les aliments dans
l'enceinte de cuisson avec la thermo-
sonde en place, la transmission des va-
leurs de la température à cœur au sys-
tème électronique du four vapeur se fait
par signaux radio entre l'émetteur de la
thermosonde et l'antenne réceptrice.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple.
La transmission radio se poursuit dès
que vous refermez la porte de l'ap-
pareil. Patientez quelques secondes: la
température à cœur réelle s'affiche de
nouveau à l'écran.
Dommages provoqués par des
températures élevées.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100°C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, rangez-la dans la housse pré-
vue à cet effet sur la porte de l'ap-
pareil.
Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
pour les programmes personnalisés et
les modes de cuisson suivants:
– Chaleur tournante +
– Chaleur sole/voûte
– Cuisson comb.+ Chal.tournante+
– Cuisson combi+ Chal.sole/voûte
– Cuisson vapeur
– Cuisson intensive
– Turbogril
– Gâteaux spéciaux
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