Bedienungsanleitung Miele DGC 7865 (Seite 145 von 196) (Englisch)

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Baking

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Handling food carefully will help pro-

tect your health.

Cakes, pizzas and french fries should

be cooked until golden, not dark

brown.

Baking tips

– Set a cooking duration. When baking,

the oven should not be set to start a

long time off. Otherwise the cake

mixture or dough will dry out, and the

raising agents will lose their effective-

ness.

– Generally speaking, you can use

racks, universal trays and any type of

baking tray made of heat-resistant

material.

– Always place baking tins on the rack.

– Always cook frozen goods such as

cakes, pizza or baguettes on the

rack.

Very high temperatures can cause

the universal tray to distort to such

an extent that the tray cannot be

taken out of the oven compartment.

– Small items of frozen food such as

oven chips or potato croquettes can

be cooked on the universal tray. Turn

these frozen food items several times

during cooking.

– Bake on a maximum of 2levels at the

same time.

Using baking parchment

Miele accessories, e.g. the universal

tray, are treated with PerfectClean (see

“Cleaning and care”). Surfaces treated

with PerfectClean generally do not

need to be greased or covered with

baking parchment.

Use baking parchment when cooking:

– lye mixtures because anything pre-

pared using a lye containing sodium

hydroxide can damage the

PerfectClean surface

– mixtures with a high egg white con-

tent, such as sponge, meringue and

macaroons, as these can easily stick

– puff pastry or strudel dough

– frozen food on the rack

– small items of frozen food such as

oven chips or potato croquettes on

the universal tray

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