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Stomen 2
Temperatuur: 100 °C
Bereidingstijd: zie tabel
De in de tabel genoemde tijden zijn slechts algemene richtlij
-
nen. Wij raden u aan om eerst de kortste bereidingstijd te kie
-
zen. U kunt de bereidingstijd na afloop nog verlengen.
Vlees Tijd in minuten
Bout (stuk), bedekt met water 110–120
Eisbein 135–145
Kippenborstfilet 8–10
Schenkel 105–115
Dikke rib, bedekt met water 110–120
Kalfsvlees, reepjes 3–4
Casselerrib, schijven 6–8
Lamsragout 12–16
Poularde 60–70
Kalkoenrollade 12–15
Kalkoenschnitzel 4–6
Ribstuk, bedekt met water 130–140
Rundergoulash 105–115
Soepkip, bedekt met water 80–90
Rundvlees, gekookt 110–120
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