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Verwarmen
Voedingsmiddelen kunnen in de stoomoven behoedzaam
worden verwarmd. Ze drogen niet uit en worden niet gaarder.
Het product wordt gelijkmatig verhit en hoeft niet te worden
doorgeroerd.
U kunt bordmaaltijden (vlees, groente, aardappelen) net zo
verwarmen als afzonderlijke voedingsmiddelen.
Kookgerei
Kleine hoeveelheden kunt u op een bord, grote hoeveelhe
-
den in een ovenpan verwarmen.
Duur
Stel voor één bordmaaltijd 10–15 minuten in. Voor meerdere
borden is een iets langere tijd nodig.
Als u meerdere hoeveelheden na elkaar wilt verwarmen, moet
u voor de tweede en volgende hoeveelheid de tijd met ca.
5 minuten verkorten, omdat de ovenruimte nog warm is.
Vochtigheid
Hoe vochtiger het voedingsmiddel, des te lager is de in te
stellen vochtigheid.
Tips
U hoeft de voedingsmiddelen bij het verwarmen niet af te
dekken.
Verwarm grote stukken (zoals braadvlees) niet als geheel,
maar in porties als bordmaaltijd. Halveer compacte voedings
-
middelen, zoals gevulde paprika's en rollade.
Gepaneerde voedingsmiddelen, zoals schnitzels, blijven niet
krokant.
Verwarm sauzen apart.
Uitzondering: gerechten die in een saus worden bereid (zoals
goulash).
Instellingen
Verwarmen Ç,of
Ovenfuncties > Combi-koken > Hetelucht plus
Temperatuur: zie tabel
Vochtigheid: zie tabel
Duur: zie tabel
Speciale toepassingen
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