Bedienungsanleitung Miele DO 7860 - Dialog oven (Seite 126 von 140) (Französisch)

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Tableaux de cuisson

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Volaille, poisson

Aliment

(accessoire) 

[°C] GU INT 

[min]



[°C] CF

Volaille, 0,8–1,5kg

(grille sur plaque de

cuisson multi-usages)

230 2 -- || 30–40 75 

170–180 –2– – 55–65 80–85 

Poulet, env.1,2kg

(grille sur plaque de

cuisson multi-usages)

19012– – 65–753-- –

Volaille, env. 2kg (par

ex. canard) (plat à rôtir) 190 –2 350 || 90–110490 

2202

180–190 2– – 100–120585–90 

Volaille, env. 4kg (par

ex. oie) (plat à rôtir) 160–170 2– – 180–200 90–95 

Poisson, 200–300g

(parex. truites) (plaque

de cuisson multi-

usages)

200 2 100 ||| 10–20 70–75 –

220–230 2– – 20–30670–75 –

2truites d'env. 230–

250g chacune (plaque

de cuisson multi-

usages)

22512– – 12–173-- –

Poisson, 1–1,5kg (par

ex. truites saumonées,

omble) (plaque de cuis-

son multi-usages)

225 2 -- ||| 20–30 70–75 –

Mode de cuisson, température, Chauffage accéléré ou Préchauffer (selon le mode

de cuisson), niveau, GUGourmet Units, INTIntensité (|douce, ||moyenne, |||forte),

Durée, température à cœur, CFCrisp function, M Chef + Chaleur tourn.+,

Chaleur tournante +, Chaleur sole-voûte, Rôtissage automatique, Turbogril,

HydraCook avec chauffage Chaleur sole-voûte, marche, Multigril, –arrêt, --ne

pas régler de valeur

1Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5minutes avant d'enfourner les aliments.

2Augmentez la température après 70minutes et poursuivez le processus de cuisson.

3Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.

4Versez env.0,25l de liquide au début de la cuisson. Posez la viande dans le plat à rôtir avec la

poitrine tournée vers le bas. Retournez la viande après 40minutes et enduisez-la d'eau salée

après 60minutes.

5Versez env.0,25l de liquide au début de la cuisson. Retournez la viande après 60minutes.

6Déclenchez 1diffusion de vapeur manuelle 5minutes après le début du cycle de cuisson.

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Miele DO 7860 - Dialog oven Seite 126

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