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Moisture control
The moisture control regulates the
humidity inside the appliance by
opening and shutting the vents.
It can be set at "Moist" or "Dry", or in
between the two.
The control can become quite hot.
Use oven gloves when adjusting the
control whilst the appliance is
switched on.
"Moist":
The vents are shut.
The moisture inside the appliance is
retained, and the food is kept moist
and juicy.
Moisture can build up on the interior
walls on this setting.
"Dry":
The vents are open.
The humidity dissipates, and the
food remains crisp.
This setting can keep both dry food
and liquids warm at the same time,
e.g. bread and soup. When keeping
different types of food warm, always
cover liquids to stop the dry food
from becoming soggy.
Moisture will sometimes build up on
surfaces above the appliance on this
setting.
Setting between "Moist" and "Dry":
The vents are partly open.
This setting is ideal for keeping food
warm that should not be allowed to
dry out, e.g. pizza.
Controls
13
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