Bedienungsanleitung Miele EVS 6114 (Seite 16 von 56) (Deutsch)

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Bedienung

Wichtige Hinweise zur Nutzung

– Vakuumieren Sie ausschließlich Le-

bensmittel.

– Verwenden Sie nur frische und ein-

wandfreie Lebensmittel.

– Achten Sie auf hygienische Bedin-

gungen sowie die Einhaltung der

Kühlkette.

– Vakuumieren Sie Lebensmittel nur in

geeigneten Vakuumierbeuteln, Ein-

weckgläsern und Gläsern mit Twist-

off-Deckel (Schraubdeckel) oder in

vakuumfesten externen Behältern.

Wir empfehlen Ihnen, die mitgeliefer-

ten Vakuumierbeutel zu verwenden

(siehe auch Kapitel "Nachkaufbares

Zubehör"). Diese sind kältestabil und

kochfest und somit besonders für die

Lagerung im Kühl- oder Gefrier-

schrank und das Sous-vide-Garen von

festen und flüssigen Lebensmitteln ge-

eignet.

– Vakuumieren Sie nur gekühlte Le-

bensmittel.

– Lassen Sie auch vorgekochte und

-gebratene Lebensmittel vor dem Va-

kuumieren mindestens auf Raumtem-

peratur (ca. 20 °C) abkühlen.

Lebensmittel, die üblicherweise nicht

im Kühlschrank gelagert werden,

z.B. trockene Teigwaren oder Müsli,

können Sie ebenfalls bei Raumtem-

peratur vakuumieren.

– Wenn Sie Lebensmittel mit kaltem

Wasser abspülen, trocknen Sie sie

vor dem Vakuumieren, damit sich

kein Wasser im Vakuumierbeutel oder

Behälter ansammeln kann.

– Vakuumieren Sie nur Beutel, die eine

maximale Größe von 250 x 350mm

(Siegelrandbeutel) oder von 240 x

350mm (Schlauchbeutel) haben.

– Wenn Sie Lebensmittel nach dem Va-

kuumieren Sous-vide-garen möchten,

verwenden Sie nur kochfeste Vakuu-

mierbeutel.

– Wählen Sie die Beutelgröße passend

zur Größe des Lebensmittels aus.

Wenn der Vakuumierbeutel zu groß

ist, kann zu viel Luft darin verbleiben.

Sie können den Beutel auch passend

auf die Größe des Vakuumierguts zu-

schneiden.

– Wenn Sie mehrere Lebensmittel in ei-

nem Beutel vakuumieren wollen, le-

gen Sie die Lebensmittel nebeneinan-

der und gleichmäßig verteilt in den

Beutel.

– Füllen Sie den Vakuumierbeutel mit

festen Lebensmitteln maximal zu ²/₃;

mit Flüssigkeiten maximal zu ¹/₃.

– Um eine einwandfreie Schweißnaht

zu erhalten, achten Sie darauf, dass

der Beutelrand im Bereich der

Schweißnaht trocken und fettfrei ist.

– Positionieren Sie den offenen Beutel-

rand parallel zum Schweißbalken, so

dass der Rand ca. 2cm über den

Schweißbalken hinausragt.

– Achten Sie darauf, dass die Ansaug-

öffnung der Vakuumpumpe nicht

durch den Beutel verdeckt wird.

– Verwenden Sie jeden Vakuumierbeu-

tel nur einmal.

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Miele EVS 6114 Seite 16

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