Bedienungsanleitung Miele EVS 7010 (Seite 18 von 60) (Englisch)

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Operation

Important information for use

- Only vacuum seal food.

- Only use food that is fresh and in

good condition.

- Ensure hygienic conditions and that

food has not been out of the refriger-

ator too long, e.g. during transporta-

tion.

- Only vacuum seal food in suitable va-

cuum sealing bags, preserving jars

and jars with twist-off lids (screw-top

jars) or in vacuum-proof external con-

tainers.

We recommend that you use the va-

cuum sealing bags supplied (see “Op-

tional accessories”). These are cold

stable and boil-proof and therefore are

suitable for storage in the refrigerator

or freezer and for sous vide cooking of

solid and liquid food.

- Only vacuum seal food that has

cooled.

- Allow pre-cooked and grilled food to

cool down at least to room temperat-

ure (approx. 20°C) before vacuum

sealing it.

Food that is not normally stored in

the refrigerator, e.g. dried pasta or

muesli can also be vacuum sealed at

room temperature.

- If rinsing food with cold water, dry it

before vacuum sealing to prevent wa-

ter from collecting in the vacuum

sealing bag or container.

- Only vacuum seal food in bags of a

maximum size of 250x350mm

(sealed edge bags) or 240x350mm

(tubular bags).

- Use boil-proof bags if you want to

cook food sous vide after vacuum

sealing it.

- Select a suitable bag size for the size

of the food. If the vacuum sealing

bag is too big, too much air can re-

main inside. The bag can be cut to fit

the size of the food.

- If you want to vacuum seal several

types of food in one bag, place the

food evenly side by side in the bag.

- Fill the vacuum sealing bag to a max-

imum of ²/₃ with solid food or ¹/₃ with

liquid.

- For a perfect weld seam, make sure

that the edge of the bag is dry and

grease-free in the area of the seam.

- Position the open edge of the bag

parallel to the sealing bar so that the

edge protrudes over the sealing bar

by approx. 2cm.

- Take care not to cover the vacuum

pump air intake valve with the bag.

- Vacuum sealing bags are for single

use only.

- Place food that is suitable for cooling

in the refrigerator or freezer after va-

cuum sealing it.

- When vacuum sealing food in pre-

serving jars and jars with twist-off

lids, make sure that the jars and the

lids are clean and in good condition.

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Miele EVS 7010 Seite 18

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