Bedienungsanleitung Miele FN 12621 S (Seite 21 von 48) (Englisch)

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Maximum freezing capacity

To ensure that fresh food placed in the

freezer freezes through to the core as

quickly as possible, the maximum

freezing capacity must not be

exceeded. The maximum freezing

capacity for freezing within a 24-hour

period is given on the data plate:

"Freezing capacity ....kg/24 hrs".

The maximum freezing capacity given

on the data plate has been calculated

according to DIN EN ISO 15502

Standard.

Freezing fresh food

Fresh food should be frozen as quickly

as possible. This way the nutritional

value of the food, its vitamin content,

appearance and taste are not impaired.

Food which takes a long time to freeze

will lose more water from its cells, which

then shrink.

During the defrosting process, only

some of this water is reabsorbed by the

cells; the rest collects around the food.

In practice this means that the food

loses a large degree of its moisture.

You can tell if this has happened by the

amount of liquid around the food.

If food is frozen quickly, the cells have

less time to lose moisture, so they

shrink less. As there is not so much

moisture loss, it is easier for the food to

reabsorb it during the defrosting

process, and very little water collects

around the defrosted food.

Isolation plate

(depending on model, available as an

optional accessory)

The isolation plate is used to isolate

freezer drawers which you do not wish

to use, and thus save energy. It should

be used if only small amounts of food

are being stored in the freezer.

Important

–

At least 3 freezer drawers as well as

the freezer tray must be used for

freezing food.

Other drawers can be isolated if they

are not needed. If you do you must

isolate at least the two bottom

drawers.

– The drawers being used for freezing

must always be at the top of the

freezer.

– The isolation plate must be fitted

below the lowest drawer in which

food is being frozen.

–

The fewer drawers you use, the more

energy you will save. Using the

isolation plate increases energy

savings considerably.

Freezing and storing food

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Miele FN 12621 S Seite 21

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