Bedienungsanleitung Miele h 158 mb (Seite 16 von 84) (Deutsch)

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Funktionsweise der Betriebsarten

Betriebsart Mikrowelle

Mit der Betriebsart Mikrowelle werden

Speisen in kurzer Zeit aufgetaut, erhitzt

und gegart.

Funktionsbeschreibung

Im Gerät befinden sich zwei Magne-

trone

b. Diese wandeln den Strom in

elektromagnetische Wellen, die Mikro-

wellen, um.

Oberhalb der mikrowellendurchlässi-

gen Garraumdecke und unterhalb des

mikrowellendurchlässigen Garraumbo-

dens befindet sich jeweils ein Metall-

ventilator, der Drehreflektor

Die Drehreflektoren verteilen die von

oben und unten in den Garraum geleite-

ten Mikrowellen gleichmäßig im Gar-

raum.

Zusätzlich werden die Mikrowellen von

den Garraumwänden reflektiert, so daß

die Mikrowellen von allen Seiten an und

in das Lebensmittel gelangen. Eine

gleichmäßige Erwärmung der Lebens-

mittel ist damit gegeben, auch wenn

die Lebensmittel im Garraum auf zwei

Ebenen, z. B. Garraumboden und erste

Einschubhöhe, verteilt werden.

Damit die Mikrowellen die Speise errei-

chen können, muß das Geschirr für

Mikrowellen durchlässig sein.

Mikrowellen durchdringen Porzellan,

Glas, Pappe, Kunststoff, aber kein Me-

tall. Verwenden Sie deshalb keine Ge-

fäße aus Metall und keine Gefäße, die

mit diesem Material versehen sind,

z. B. metallhaltiges Dekor. Das Metall

reflektiert die Mikrowellen, und es kann

zur Funkenbildung kommen. Die Mikro-

wellen können nicht absorbiert werden.

Die Mikrowellen dringen direkt durch

das geeignete Gefäß in das Lebensmit-

tel ein.

Da das Lebensmittel aus vielen kleinen

Molekülen besteht, werden die Molekü-

le - vor allem Wassermoleküle - durch

die Mikrowellen in starke Schwingung

gesetzt und zwar pro Sekunde ca.

2,5 Milliarden mal. Hierdurch entsteht

Wärme. Sie entwickelt sich zuerst an

den Randschichten des Lebensmittels

und wandert dann in die Mitte.

Je wasserhaltiger ein Lebensmittel ist,

desto schneller wird es erwärmt bzw.

gegart.

Die Wärme entsteht also direkt in der

Speise, deshalb

– können die Speisen im allgemeinen

ohne bzw. mit wenig Flüssigkeit oder

Fettzugabe mit Mikrowellen gegart

werden,

– erfolgt das Auftauen, Erhitzen, Garen

schneller als mit einer konventionel-

len Betriebsart,

– bleiben die Nährstoffe, wie Vitamine

und Mineralstoffe, weitgehend erhal-

ten,

Funktionsweise der Betriebsarten

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