Bedienungsanleitung Miele h 162 mb (Seite 14 von 64) (Englisch)

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Operating modes

Microwave Mode h

When using the microwave mode, food

is cooked, reheated or defrosted in a

short time.

Functional description

This oven is equipped with a magne-

tron

b, which converts electrical en-

ergy into microwaves.

There is a stirrer fan

c above the oven

ceiling. These two interior surfaces can

be penetrated by microwaves. The fan

distributes the microwaves evenly

throughout the oven interior, rebound-

ing off the walls to reach and enter the

food.

In order for microwaves to reach the

food, they must be able to penetrate

the cooking utensil being used.

Round or oval dishes appear to give

the most even result.

Microwaves can penetrate porcelain,

glass, cardboard and plastics but not

metal. Do not, therefore, use utensils

made of metal, or which contain metal,

for example in the form of gold or silver

trim. The metal reflects the microwaves

and this could lead to the creation of

sparks. The microwaves cannot be ab-

sorbed.

Microwaves pass through a suitable

container and find their way directly

into the foodstuff.

All foodstuffs contain moisture mole-

cules which, when subjected to micro-

wave energy, start to oscillate 2.5 thou-

sand million times a second. The

friction caused by this vibration creates

heat, which first starts developing

around the outside of the foodstuff and

then slowly penetrates towards the

centre. The moisture, fat and sugar con-

tent of food will affect the speed at

which it is cooked.

As heat is produced directly in the food,

– food can generally be cooked with-

out adding much liquid or cooking oil

– cooking, reheating and defrosting in

a microwave oven is quicker than

using normal oven methods

– nutrients, such as vitamins and mine-

rals, are retained

– colour, texture and taste of food are

not impaired

– the surface temperature stays cool

enough to avoid browning.

Operating modes

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Miele h 162 mb Seite 14

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