Bedienungsanleitung Miele h 186 mb (Seite 17 von 84) (Englisch)

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Microwave h

Microwave cooking offers the benefits

of speed, convenience and nutritional

advantages when food does not require

browning or crisping.

Functional description

This oven is equipped with two

magnetrons a, which convert electrical

energy into microwaves.

There are two stirrer fans b, one above

the oven ceiling and the other under the

oven floor. The fans distribute the mi

crowaves evenly throughout the oven

interior, rebounding them off the walls

so that they reach and enter the food

from all sides.

An advantage of this system is that

food can be cooked on two levels si

multaneously, (e.g. on the oven floor

and the second runner level).

In order for microwaves to reach the

food, they must be able to penetrate

the cooking utensil being used.

Microwaves can penetrate porcelain,

glass, cardboard and plastics but not

metal. Do not, therefore, use utensils

made of metal, or which contain metal,

for example in the form of gold or silver

trim. The metal reflects the microwaves

and this could lead to the creation of

sparks. The microwaves cannot be ab

sorbed.

All food contains moisture molecules

which, when subjected to microwave

energy, start to oscillate 2.5 thousand

million times a second. The friction

caused by this vibration creates heat,

which first starts developing around the

outside of the food and then slowly

penetrates towards the centre. The

moisture, fat and sugar content of food

will affect the speed at which it is

cooked.

As heat is produced directly in the

food,

– food can generally be cooked with-

out adding much liquid or cooking oil

–

cooking, reheating and defrosting in

a microwave oven is quicker than us

ing traditional oven methods

–

nutrients, such as vitamins and min

erals, are generally retained

–

colour, texture and taste of food are

not impaired

–

the surface temperature stays cool

enough to avoid browning.

Operating modes

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Miele h 186 mb Seite 17

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