Bedienungsanleitung Miele h 186 mb (Seite 63 von 84) (Englisch)

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Browning only occurs towards the end

of the roasting time.

15 – 20 minutes before the end of roast

ing time take the lid off the pot.

Do not select a higher temperature than

that advised. This would brown, but not

completely cook the meat.

Microwave + Auto Roast h + E

Slide the glass tray with the rack into

the first runner level from the bottom.

Use only heat resistant pots, with no

metal in the pot or lid. Microwaves can

not penetrate metal to reach the food in

the pot.

If using roasting foil

– cut the foil approx. 40 cm longer than

the piece of food

– and tie carefully. Make sure the pot,

foil and ties are suitable for micro-

wave use.

Together with Auto roast, select a mi-

crowave setting for the total cooking

time of:

–

300 W for roasting meat or fish,

–

150 W for roasting poultry.

After the roasting process is

finished

Take the roast out of the oven, wrap in

aluminium foil and leave to stand for

about 10 minutes. This helps retain the

juices when the meat is carved.

Useful hints

Roasting in a covered pot

Season the meat and place in the pot.

Add some knobs of butter or margarine

or a little oil or cooking fat. Add about

litre water when roasting a big lean

joint of meat (2 – 3 kg), or roasting poul

try with a high fat content.

Roasting on the rack

Add a little fat or oil to very lean meat or

place a few strips of streaky bacon on

the top. Do not add too much liquid to

the tray during cooking as this will hin-

der the browning process.

Please note that open roasting can give

rise to excessive smoke.

Roasting poultry

For a crisp finish, baste the poultry

10 minutes before the end of cooking

time with slightly salted water.

Roasting deep frozen meat

Deep frozen meat should be defrosted

first.

For more detailed information on

roasting consult a good microwave

or microwave combi-oven cookbook.

Roasting

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Miele h 186 mb Seite 63

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