Bedienungsanleitung Miele H 2265-1 IP (Seite 50 von 100) (Französisch)

693967

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/100

Nächste Seite

Rôtissage

Conseils de rôtissage

– Vous pouvez utiliser n'importe quel

plat en matériau thermorésistant, par

ex. plat à rôtir, cocotte, plat en verre,

sac ou sachet de cuisson, plat en

terre cuite Römertopf, plaque de

cuisson multi-usages, grille et/ou

plaque à griller et rôtir (si disponible)

sur la plaque de cuisson multi-

usages.

– Le préchauffage de l'enceinte de

cuisson n'est nécessaire que pour la

préparation du rosbif et de filets de

bœuf. En règle générale, préchauffer

n'est pas nécessaire.

– Pour rôtir la viande, utilisez un réci-

pient fermé, par ex. un plat à rôtir.

Cela permet à la viande de rester ju-

teuse. En outre, l'enceinte reste plus

propre qu'en rôtissant directement

sur la grille. Cela permet également

d'obtenir suffisamment de jus pour

constituer un fond de sauce.

– Si vous utilisez un sac ou sachet de

cuisson, tenez compte des indica-

tions mentionnées sur l'emballage.

– Si vous utilisez la grille ou un réci-

pient ouvert pour rôtir la viande,

vous pouvez enduire la viande maigre

de matière grasse, la recouvrir ou la

piquer de fines tranches de lard.

–

Assaisonnez la viande et posez-la dans

le plat. Garnissez-la de noix de beurre

ou de margarine, ou arrosez-la d'un filet

d'huile. Pour les rôtis maigres de grande

taille (2-3kg) et les volailles grasses,

ajoutez environ 1/8l d'eau.

– Ne versez pas trop de liquide pen-

dant la cuisson. Ceci empêche la

viande de dorer. Le brunissage a lieu

à la fin du temps de cuisson. Enlevez

le couvercle à mi-cuisson pour obte-

nir une viande bien dorée.

– Après le rôtissage, sortez l'aliment de

l'enceinte, recouvrez-le et laissez-le

reposer env. 10minutes. Le rôti per-

dra moins de jus de cuisson lorsque

vous le découperez.

–

10minutes avant la fin de la cuisson,

badigeonnez la volaille d'eau légère-

ment salée pour obtenir une peau

croustillante.

Remarques concernant les ta-

bleaux de cuisson

Vous trouverez les tableaux de cuisson

en fin de document.

 Respectez les plages de température,

les niveaux et les temps indiqués.

Ces paramètres sont calculés pour

plusieurs récipients, pièces de viande

et habitudes de cuisson.

Sélectionner la température

 En règle générale, optez pour la tem-

pérature la moins élevée. Si la tempé-

rature est trop élevée, la viande dore-

ra bien mais ne sera pas cuite.

 En mode Chaleur tournante +,

choisissez une température d'env.

20°C de moins que pour le mode

Chaleur sole-voûte.

 Pour les pièces de viande de plus de

3kg, réduisez la température indi-

quée dans le tableau d'env. 10°C. La

cuisson durera un peu plus long-

temps, mais la viande cuira de façon

homogène et sera moins sèche à

l'extérieur.

 En cas de cuisson sur la grille, rédui-

sez la température d'env. 10°C par

rapport à la cuisson dans un récipient

fermé.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Miele H 2265-1 IP Seite 50

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Miele H 2265-1 IP

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info