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Miele H 2268-1 Seite 94

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Gartabellen
94
Schwein
Gargut
(Zubehör)
[°C]
[min]
9
[°C]
Schweinebraten/Nackenbraten, ca.1kg
(Bräter mit Deckel)
160–170 2
130–140
5
80–90
170–180 2
130–140
5
80–90
Schweinebraten mit Schwarte, ca.2kg
(Bräter)
180–190 2
130–150
6
80–90
190–200 2
130–150
6
80–90
Schweinefilet, ca.350g
1
2
90–100
3
2 70–90 60–69
Schinkenbraten, ca.1,5kg
(Bräter mit Deckel)
160–170 2
130–160
7
80–90
Kasseler, ca.1kg
(Universalblech)
150–160 2 50–60 63–68
Kasseler, ca.1kg
1
2
95–105
3
2 140–160 63–66
Hackbraten, ca.1kg
(Universalblech)
170–180 2
60–70
6
80–85
190–200 2
70–80
6
80–85
Frühstücksspeck/Bacon
1
250
4
4 3–5 --
Bratwurst
1
250
4
3
8–15
8
--
Betriebsart, Temperatur, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur, Heißluft
plus, Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, Grillgroß
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verwenden Sie dazu nicht die Be-
triebsart Booster. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie das Gargut einschieben.
4
Heizen Sie den Garraum 5Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden
Sie dazu nicht die Betriebsart Booster.
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60Minuten der Garzeit und
gießen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
6
Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca.0,5l Flüssigkeit an.
7
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100Minuten der Garzeit
und gießen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
8
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
9
Wenn Sie über ein separates Speisenthermometer verfügen, können Sie sich auch an
der angegebenen Kerntemperatur orientieren.
… 94 …

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