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Grilleren in de oven
De inschuifhoogte wordt bepaald
door de hoogte van het vlees:
plat vlees . . . . . 4
e
of 5
e
inschuifhoogte
dik vlees. . . . . . 1
e
of 2
e
inschuifhoogte
Tijden voor het grilleren
plat vlees/vis. . . . . . . . 5-6 min. per kant
dikkere stukken . . . . . . . . . . iets langer
rollade etc. . . . . . . 10 min per cm dikte
Tips voor het grilleren
Als u wilt vaststellen in hoeverre het
vlees al gaar is, druk dan met een lepel
op het vlees.
Als het nog veerkrachtig aanvoelt,
dan is het vlees van binnen nog rood.
Als het een beetje meegeeft, dan is
het vlees van binnen roze
("medium").
Als het bijna niet meegeeft, dan is
het door en door gaar
("doorbakken").
U kunt het beste ongeveer even grote
stukken vlees tegelijk grilleren, zodat
de bereidingstijden niet teveel uiteen-
lopen.
Draai het vlees halverwege de berei-
dingstijd om.
Grillkwast
Om het vlees gemakkelijk in te kunnen
vetten is er een grillkwast verkrijgbaar
bij de Miele vakhandel of rechtstreeks
bij Miele Nederland B.V.
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