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Grilling in the oven
Two special accessories for rotisserie
grilling, a meat and poultry clamp, and
a kebab grilling device are available
from your Miele dealer or the Miele Spa-
re Parts Department.
Select the method of grilling .
Put the grill pan holding the assem-
bled rotisserie in the oven, using the
1st runner from the bottom.
The spit fits into the motor slot at the
back of the oven.
Temperature
Food to be grilled temperature
Thin cuts
such as chops, steak 275°C
Thicker cuts
such as chicken,
kebabs 240°C
To grill thicker pieces of food more gra-
dually, select an initial high temperatu-
re, and then continue grilling at a lower
temperature setting to allow the food to
cook through to the centre.
Grilling time
Flat pieces of fish and meat usually
need about 5-6 minutes a side depen-
ding on their texture. Thicker pieces
need longer. With rolled meat allow ap-
prox. 10 minutes per cm diameter.
Useful grilling hint
One way of finding out how far through
a piece of meat has been cooked is to
press down on it with a spoon.
– If there is very little resistance to the
pressure of the spoon, it is still red
on the inside (“rare”).
– If there is some resistance, the insi-
de will be pink (“medium”).
– If there is great resistance, it is tho-
roughly cooked through (“well
done”).
Basting brush
A basting brush with an angled handle
for convenient basting under the grill is
available from the Miele Spare Parts
Department.
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