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Boven- en onderwarmte A
Gebruik geen licht gekleurde bak-
vormen. Hierin wordt het gebak niet
voldoende of niet gelijkmatig in de
vorm gebruind.
Verwarm de oven alleen voor bij:
het bakken van gebak met een korte
baktijd (tot ca. 30 minuten),
het bakken van fijne deegsoorten,
bijv. biscuit,
het bakken van donker brooddeeg
Kies inschuifhoogte 1 of 2.
Let op het volgende
Plaats een cakeblik of een langwerpi-
ge bakvorm dwars in de oven.
Bak diepvriesproducten zoals pizzas
e.d. op het rooster met daarop bakpa-
pier.
Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek
in de braadslede. Op deze manier blijft
de oven schoon.
Let op de temperaturen, inschuif-
hoogten en baktijden in de tabel op
de volgende paginas.
Het gebak wordt gelijkmatig ge-
bruind als
de gemiddelde temperatuur wordt
aangehouden;
Vaak wordt er voor het bakken een te
hoge temperatuur ingesteld. Het ge-
bak is dan weliswaar sneller klaar,
maar het is niet mooi gelijkmatig ge-
bruind.
de inschuifhoogte wordt aangepast
aan het soort gebak en de ovenfunc-
tie;
na afloop van de kortste baktijd
wordt getest of het gebak gaar is.
Prik met een breinaald in het deeg. Als
er niets aan de breinaald blijft kle-
ven, is het gebak gaar.
Bakken
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